長い事お休みしてしまいました。
更新していない間も遊びに来てくれたり
メールやコメントを頂いたりとご心配&ご迷惑御かけしました。
仕事が忙しくなって家に帰ってから麻を寝かせるまで
バタバタとし、『さぁ〜お布団に入って寝ようね』
と一緒に横になるとそのまま撃沈(・Θ・;)
それに加えて微妙な体調不良が続いていたのですが
どうやら私。。。早々と『
更年期』の症状が出ているようで
(前回↓で書いていた『汗』も更年期の症状だったようです^^;)
何となくPC前に座る事も電源を入れる事すらしていない
日々でした。
『この体調の悪さは何?』
と悶々としていたのですが軽い更年期と解ったら
なんだかスッキリ〜♪これから長い付き合いになりそうですが
焦らず、のんびりと症状と付き合って行こうと思います^^
ご心配して下さった皆様&訪問して下さった皆様
随分と長い事放置してしまいましたが、またボチボチと
更新して行きますのでこれからも宜しくお願い致します。
ご心配くださりありがとうございました<(_ _*)> アリガトォ
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っと!お休みしていた間にもお弁当だけは作っておりましたが
PCに保存しておらず溜まりに溜まった画像を適当に
消しては撮り、消しては撮りしていた為どれがいつのか。。。
来週は中学校の三者面談週間でお弁当がお休みなので
いつのだったか弁当として
更新しようと思います^^;
ではでは!!久しぶりの〜はい!本日のお弁当です

* 7色ふりかけご飯
* 桜えび入りなんちゃってからあげ風
* ネギ入りだし巻き卵
* インゲンの胡麻和え
*
チーズ&ハムのクルクル巻き
* ブロッコリー、ミニトマト です
魚のすり身に桜えび、玉ねぎ、紅ショウガ、を入れて
フライパンに唐揚げの様に
落として一口さつま揚げを
作ります。熱いうちにニンニク醤油で絡めたら
ほ〜ら♪見た目小粒の唐揚げの出来上がり^m^
きっと千も騙される事でしょう(笑)

そして次
昨日の7/2のお弁当です

* 混ぜご飯
* 豚肉&シソのクルクル巻き
* フライドポテト
* マカロニ
サラダ、ブロッコリー、ミニトマト
* 胡麻昆布の佃煮(市販) です
薄味で煮て冷凍庫に保存しておいた筍、椎茸、ヒジキに
大豆、鶏肉、牛蒡を足して少し濃いめの甘辛に煮直し
酢飯に混ぜ込みました。(残念ながら人参を切らしてたよ〜)
蒸し暑くて食欲の
落ちる日でもご飯にコレを
かけてあげるとモリモリと食べる娘達^^;
今回はお弁当なので酢飯にしました。
子供的には『大豆』が入っているのが嬉しいそうです。
フライドポテトは父の作った『インカのめざめ』。
油と相性が良いので甘くてホクホクしたフライドポテト
出来ました♪
ハーブソルトをかけてちょっぴり大人の味です
(おつまみ、、そう!おつまみと一緒さぁ〜)

そして、そして、最後に一昨日7/1のお弁当です

* 激ウマカレーチャーハン
* 茄子の焼き浸し
* 煮物(筍、牛蒡、大豆、鶏肉、ヒジキ、椎茸)
* サツマイモ&枝豆のサラダ
* ゆで卵、ブロッコリー、ミニトマト です
そう!7/2の混ぜご飯は前日の煮物からの出世品♪
この日は少し薄味に押さえてます。
この日メインのドライカレー。
市販のカレールーを包丁で細かく刻んだ物を使いました。
具材はコーン、ピーマン、ウインナー、そして!
細かくさいの目に切ったジャガイモ!←これ
ポイントです。
今回のチャーハンはパラパラっとでは無くて少ししっとり
とした感じで作りたかったのでチャーハンと言うよりは
ドライカレーのイメージ^^
先にカットした野菜を油で炒め半分位火が通ったら
刻んだカレールーを入れ野菜に絡む様に溶かします。
この時カレーが焦げない様に注意!
で、冷や飯を
レンジで軽くチンしてからフライパンに投入〜♪
後はひたすらご飯と具が混ざる様にフライパンを振ります。
しっとりとした美味しいドライカレーの出来上がりです。
市販のカレールーを使っているので色々味を足さなくても
オッケー(≧ω≦)b忙しい朝のお助けご飯。
家で食べる時はピクルスがお勧めですがお弁当だったので
(お弁当にピクルスを嫌がるの<千)
ザーサイを細かく刻んだ物をトッピング♪

この日の茄子、昨日のジャガイモ、今日のインゲンと
父畑から届いたお野菜で我が家は今お野菜祭りです。
野菜が豊富だと嬉しいですね^^
これからもお弁当を作り続けるかぎりのんびり更新頑張ります
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